Dirección: Ruta Nacional 40 – Entrada del pueblo, Cachi, Salta, Argentina.
El Aujero se especializa en platos típicos del noroeste argentino, destacándose por su cocina casera y sabores regionales. Entre sus especialidades se encuentran:
-
Empanadas salteñas: reconocidas por su masa crujiente y relleno sabroso.
-
Cazuela de llama: un plato tradicional que combina carne tierna con vegetales y especias locales.
-
Cabrito a las brasas: considerado por muchos como uno de los mejores de la región, acompañado de papas doradas.
-
Ajíes rellenos: una opción picante y sabrosa para los amantes de los sabores intensos.
El restaurante presenta una arquitectura rústica con techos de paja, mesas de algarrobo y suelo de tierra, reflejando la esencia del norte argentino. El ambiente es cálido y familiar, ideal para quienes buscan una experiencia auténtica y sin pretensiones.
El servicio es rápido y atento, con un personal que se esfuerza por brindar una atención cordial. Sin embargo, algunos visitantes han señalado la presencia de insectos en el área de comedor, lo que podría afectar la experiencia para algunos comensales.
