La Central Vermutería es uno de los espacios gastronómicos más innovadores y con mayor identidad en la ciudad de Mendoza. Ubicada en Av. Bartolomé Mitre 794, esta vermutería se ha consolidado como un punto de encuentro para los amantes del vermú, la cocina creativa y las experiencias compartidas.
La Central destaca por su impresionante carta de vermús, con más de 18 etiquetas locales e internacionales, convirtiéndose en el bar con la mayor oferta de vermouth de la provincia. Entre las opciones se encuentran marcas mendocinas como La Fuerza, Hierba Mala, Con Esta Boca y Vecino, así como etiquetas internacionales como Cocchi, Yzaguirre y Antica Formula.
Además, ofrecen cócteles de autor como el «Funky Futurista» (almíbar de matcha, menta, lima, té de cedrón y coco en escamas) y la «Limonada de Sandía» (cordial de sandía, limón y albahaca), que complementan la experiencia.
La propuesta gastronómica de La Central se basa en platitos diseñados para compartir, con influencias españolas e italianas, y una carta que cambia con cada estación.
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Fainá con cebolla morada y pimentón de Murcia
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Croquetas de jamón crudo con romesco y queso sardo
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Mbejú de otoño
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Ricota, remolacha y chutney de frambuesas
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Pastelitos indios
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Chocolatoso con salsa toffee y nueces
Más allá de la gastronomía, La Central es un espacio donde la comida se encuentra con el arte. Cada detalle, desde la presentación de los platitos hasta el ambiente del lugar, está pensado para ofrecer una experiencia visualmente atractiva.
