• Ubicación: A las afueras de Pucón, en el camino hacia Curarrehue. Está a unos 30 minutos en auto desde el centro de Pucón.
• Ambiente y experiencia: Este restaurante es más que un lugar para comer, es una experiencia cultural mapuche. El ambiente es rústico y auténtico, ya que está ambientado dentro de una ruka, la vivienda tradicional mapuche hecha de madera y techada con paja. El interior está decorado de manera simple, pero acogedora, y los anfitriones suelen ser miembros de la comunidad mapuche, lo que añade un toque de calidez y autenticidad a la experiencia.
• Comida: La gastronomía mapuche se basa en el uso de ingredientes nativos de la región, muchos de los cuales no son comunes en la cocina tradicional chilena. Aquí puedes disfrutar de platos como el catuto, un pan hecho con trigo cocido y molido, acompañado con pebre (salsa de tomates, cebolla y cilantro). Otro plato emblemático es el merkén, que no es un plato en sí, sino un condimento a base de ají ahumado, presente en muchas de las preparaciones. Los piñones de la araucaria (un árbol nativo del sur de Chile) son otro ingrediente estrella que aparece en guisos y sopas.
• Plato recomendado: Cazuela de cordero con piñones. Este plato ofrece una combinación de sabores fuertes pero reconfortantes, con cordero tierno y el toque ligeramente dulce y terroso de los piñones. También el muday, una bebida fermentada a base de trigo, es una experiencia interesante.