Dirección: Avenida del Automóvil Club Argentino s/n, Cachi.
Catalino es un restaurante de cocina de autor ubicado dentro del hotel boutique El Cortijo en Cachi, Salta. Este establecimiento se destaca por ofrecer una experiencia gastronómica que fusiona la tradición andina con técnicas culinarias contemporáneas, en un ambiente íntimo y cuidadosamente decorado.
La carta de Catalino es breve pero cuidadosamente seleccionada, con aproximadamente 23 platos que combinan ingredientes locales y técnicas gourmet. Algunas de las especialidades incluyen:
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Humita: una preparación prehispánica a base de maíz, servida con un toque moderno.
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Quinua con pollo grillado: una combinación que resalta los sabores andinos.
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Lomo de la Viña: un corte de carne tierno acompañado de salsas y guarniciones que realzan su sabor.
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Sorrentinos caseros: pasta rellena elaborada artesanalmente.
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Postres como crumble de peras y turrón nevado: dulces que combinan tradición y creatividad.
Además, el restaurante ofrece una selección de vinos de altura, destacando etiquetas de Malbec y otras variedades de la región.
El ambiente de Catalino es elegante y acogedor, con una decoración que combina elementos modernos y rústicos. El espacio cuenta con pocas mesas, lo que permite una atención personalizada y un entorno tranquilo para disfrutar de la comida.
Horario de atención: Abierto todos los días de 19:30 a 22:30 hs. Se recomienda realizar reservas debido a la limitada cantidad de mesas.
